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「陶甕百合春天的主人Canglah耀忠，是誘使我願意千里迢迢開一個半小時車去看一眼長虹橋的快樂先生，吃他的料理真的會讓人快樂！為何而樂？因為一道餐點呈上來，你就知道Canglah今早跑了多遠，捕抓了多少海味山蔬，你就知道這臨海近溪又靠山的部落，是多麼的富饒。」／王義智〈找個人，帶你走進部落〉
我垂涎港口部落「快樂先生」的料理好一段日子了，
只是，人生好像總是這樣充滿著意外吶，
想去的地方是出海口的「港口」，到的地方卻是溪畔的「奇美」，
但這意外的旅程，同樣深深打動了我的心，
也征服了我們這一大群女孩的胃。
鈺婷說「入了夜，溫暖的燈光襯著外頭寶藍夜色，
有種身在高級餐廳的錯覺。」
然後，當一道道的餐點呈上桌，
我們忍不住爆出驚訝的歡呼聲，你往下看看就知道，
這些海味山蔬，有多豐盛和美味。
| 阿美族人自喻是「吃草的民族」，長年以來，阿美族的飲食文化始終和野生植物緊密相繫，他們採集運用的野菜超過兩百種以上，擁有相當豐富的野菜文化，所以出版《台灣新野菜主義》的作者阿美族的吳雪月打趣說「如果某戶人家周圍的野生植物都被拔得精光，這戶人家八九不離十，一定是娶了阿美族媳婦」。 |
↑ 秋葵
↑ 大花咸豐草蒸蛋
野菜的特殊風味為餐桌菜色加分不少。
↑ 山苦瓜
精致的擺盤，光用眼睛看就是一種頂級的享受。
（好吃啊，看了就流口水…）
阿美族人以厚實的木盤盛裝魚、肉。
↑ 魚下巴
↑ 山豬皮（？好像是。）
↑ 石頭火鍋
| 石頭火鍋是阿美族的傳統料理，是昔日阿美族人在山上工作打獵，沒有鍋子料理食物而發展出來的特殊烹飪文化，故作法簡單原始，舉凡食材、容器都是就地取材。將檳榔葉柄開頭處的葉鞘摺疊成便當盒狀的鍋子，乘滿水後置入魚、蝦，再丟入燒紅的麥飯石，很快就沸騰變熟，最後加上刺蔥嫩葉調味。 |
| 魚的煮法也很特別，先將魚放入用五節芒葉編織的器皿中，綁起來再放進大鍋煮。 |
傳統的料理方式，調味很簡單，卻更能彰顯食物的原味。
↑ 大夥吃得超飽，沒想到，竟然還有一道手扒雞！(￣口￣)!!
↑ ↓ 放蝦籠捕捉到的蝦、蟹
「阿美人常會說：『我去海裡拿東西。』這時你就要知
道，他是去潮間帶採集或是去海裡捕撈魚蝦。」／王玉
萍〈充滿感情的海岸之名〉阿美人常說我去海裡拿東西
↑ 飯後甜點是芒果慕絲
↑ 這是奇美部落的「快樂先生」
哈哈。
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