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其實我本來都叫它「阿伯的雞蛋糕」，
因為，是一個阿伯在賣的。（笑）
有陣子不曉得是不是阿伯身體不好，所以沒出來擺攤，
幾次回鹽水想買都撲了空，
以為再也嚐不到這獨門的古早味炭火雞蛋糕
（畢竟阿伯年歲已高），
還好最近又開始看見阿伯在烤爐前忙碌的身影。
想吃到這帶有淡淡炭培香的雞蛋糕，
可要起個早，
阿伯大約早上八點開始賣，
等到一桶麵糊都用完了就收攤，
太晚去排隊，等待很久還不打緊，
就怕買不到啊！
看看這炭火烤出來的雞蛋糕，
外皮是金黃酥脆，內裡又紮實綿密，
我很喜歡這樣的口感，不過老爸卻嫌棄它又乾又硬，
他說：「小林煎餅的釣鐘燒比較好吃！」
呃，哈哈。
不只口感和市面上的雞蛋糕不同，
阿伯的雞蛋糕形狀也很特別，
有菱形和花狀的兩種，上面還有刻字。
我好喜歡花狀雞蛋糕上的「福」字，
好像吃進雞蛋糕，也吃進了滿滿的幸福味。
對了，雞蛋糕一個8元，
小攤子就擺在八角樓旁銀鋒冰果室前，
有機會到鹽水小鎮走一走，
不妨去嚐嚐看唷！
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