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| 我曾在下著雨的薩爾斯堡某個市場角落喝過溫熱的葡萄酒，有一天我想起了那種味道，所以很小心地將葡萄酒放在鍋子裡加熱，也用微波爐試過，不管花了多少心思，就是弄不出那個味兒。我還到很多地方吃過德國香腸、越南河粉、土耳其烤肉，不管去的是多高級的餐廳，味道卻總是連當地市場小店賣的都不如。然而只要我一吃到特殊口味，就會產生一種把它搬進自己房間的欲望。雖然我很清楚，有時候地方不對，就怎麼也無法讓它發揮魔力。 就像故鄉的滋味、媽媽的滋味一樣，旅行所到之處也會有它特有的滋味，這件事真的很神奇，有可能是材料不同，也有可能當地人做的時候有些小秘訣，但是我總覺得之所以無法抓住這種滋味，是因為當地獨有的空氣。 在薩爾斯堡喝的溫熱葡萄酒，也許是因為像露水般撒下的一陣雨，才如此香甜；英國的紅茶，可能是因為陰鬱天空下的潮溼空氣，才如此溫暖；土耳其的蘋果茶，也許是因為攪拌方糖那些人的溫情，才變得更加甘甜；而在越南喝的也許不只是咖啡，可能也連同那裡的溼熱空氣一起喝了下去。 那是混雜了當地人氣味的獨特空氣。從我每次買咖啡跟茶回來後，不管怎麼弄，味道都不對，就明白了。然而因為這個理由，旅行也變得更加特別了。在強烈陽光下喝的咖啡，如果能輕易在別處喝到，我就不會這麼想念那個地方了。就這樣人們以尋求道地的滋味為藉口，又開始夢想著下一次的旅行。這也讓我再怎麼想都覺得，空氣是無臭無味的這句話，肯定是謊言。 |
| 文 / 朴惠英《在巷底與熱烈人生面對面》 |
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